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厨房消毒柜选购时应当注意的问题有哪些?

厨房消毒柜选购时应当注意的问题有哪些?

厨房消毒柜选购时应当注意的问题有哪些?

  大家都知道,餐饮厨具使用前是需要进行消毒的。不论是酒店厨房还是还其他餐饮厨房,厨具消毒是对顾客的身心健康负责。
  酒店厨房餐具消毒柜针对整个酒店厨房而言是必不可少的构成部分,它能保证厨具的整洁卫生,确保顾客餐饮的营养健康。那么针对这一关键的酒店厨房设备,我们应当怎样选购呢?酒店厨房消毒柜选购我们应当注意哪些问题?
  一、看技术
  最先需看消毒柜是不是有二星级的标志,由于只能二星级标准的消毒柜才能起到除菌消毒的实际效果,随后也要掌握是不是真正的二星级,这就需要看消毒柜的消毒时长是不是60min,臭氧浓度是不是能够 抵达40mg/m3,高溫消毒柜的温度是不是能够 超过温度120度、消毒时长15min,假如有一项达不上都不可以被称作二星级。
  二、看工序
  现阶段消毒柜的总体面板边框的设计方案常有:不锈钢边框、阳极氧化处理边框、普通喷塑边框,这几类工序之中,不锈钢边框和阳极氧化处理的边框从耐磨损及其耐蚀性而言,都远远超过喷塑边框;此外也要看滑轨的工序,一般分不锈钢滑轨、冷板喷涂滑轨、冷板镀锌滑轨;这三种里边按序不锈钢滑轨最好是、最经久耐用,下来才算是冷板喷涂及其冷板镀锌的滑轨;最终就看碗架的焊接方法是不是无痕迹焊接工艺,内壁是不是选用不锈钢抛光处理解决,由于无痕迹电焊焊接的碗架无点焊、毛边更为坚韧经久耐用。而抛光处理的内壁可合理反射面紫外光的光源,使除菌更加彻底。
  三、看质量检验报告
  顾客在选购消毒柜时需向供应商索要由国家质量监督检验部门出示的产品质量检验合格报告,另外还应留意该商品是不是有卫生防疫部门授予的卫生许可证,及其杀菌消毒实际效果的检测报告,一般来讲消毒柜对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌的消灭率都应在99.9左右,对别的病菌的消灭率应超过90。
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